Experto en Café Colombiano

Testea:

Sesión 1

• Terroir
• Defectos del Café
• Despertar de los sentidos
• Ejercicio Gustativo
• Estructura Olfativa
• Le nez du Cafe (Ejercicio Olfativo)
• Composición química del café
• Infusion de Cafe, pilares fundamentales
• Métodos de Extracción  (Inmersión, Percolación, Mixtas)
• Fundamentos básicos de Extracción
• Preparación de Café en 3 métodos de extracción
• Evaluación de Tds
• Brewing Control Chart 
• Catación 3 cafés Especiales
• Catación 1 Café Comercial
• Rueda de Catación
• Maridaje Corto
• Guía personalizada

Sesión 2

• Composición química del café 
• procesos ó femertaciones del café
• Defectos del Café en verde
• Tipos de tostadoras
• Partes de una tostadora
• Diseñar Curva de Tueste
• Fases de tostión
• Defectos de Café tostado
• Conceptos Físicos y Químicos
• Bases técnicas Software (artisan)
• Torrefacción de 2 Baches de 6 kg
• Análisis del tueste
• Catación de Café
• Guía personalizada

*Obsequio: 1 Bolsa de Café Tostado por ti

Duración: 8 Horas. (2 Sesiones)

Idioma: Español, Inglés(Requiere Agendamiento)

Catación: Personalizada ó Semi-personalizada

Agendamiento: 2 día de Anticipación 

Ubicación: Calle 84 A # 13-53 Zona T(Bogotá-Colombia)

Colombia produce el Mejor Café del Mundo, pero no lo sabemos preparar, este taller se creó con el objetivo de darte todas las herramientas técnicas de la mano de un profesional de Distinto Cacao & Coffee, para que puedas extraer, preparar y disfrutar de la materia prima que 550.000 familias caficultoras y 23 departamentos colombianos te otorgan.

Vive el arte del tueste en tus manos. Siempre acompañado de nuestros Maestro Tostador de Distinto Cacao & Coffee avalado por la SCA (Specialty Coffee Association) Aprende a transformar el grano desde su estado natural hasta convertirlo en café listo para preparar. Verás, olerás y probarás el impacto del calor en cada etapa del proceso. Te llevarás tu café tostado por ti.